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瓦楞紙箱包裝更保鮮

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瓦楞紙箱包裝更保鮮

發(fā)布日期:2023-08-05 作者:http://m.wpjx.com.cn/ 點擊:

研究發(fā)現(xiàn),瓦楞紙包裝可有效降低微生物交叉污染從而延長保質(zhì)期,確保高質(zhì)量包裝的水果,較低的細(xì)菌污染減少了食品源性疾病的風(fēng)險,增加了水果的新鮮度、氣味、外觀及口感的保持。

了解到瓦楞紙板在包裝和運輸時是非常衛(wèi)生的。另外,瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護(hù)所包裝的產(chǎn)品,如果包裝時被污染或者新鮮產(chǎn)品在運輸過程中開始腐爛,瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴散。瓦楞紙箱包裝可延長食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗,為零售商節(jié)省可達(dá)數(shù)百萬美元的損耗成本。主要研究了產(chǎn)品和包裝之間微生物的轉(zhuǎn)換特別研究了不同的包裝材料對交叉污染產(chǎn)生的影響

研究中所考慮的因素都會影響從包裝材料到水果的微生物遷移,但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。此外,在較高的儲存溫度下存放48小時后,95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的RPC包裝箱內(nèi)都會被感染。相比之下,瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過25%。

研究證明,使用瓦楞紙箱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的塑料箱包裝水果,可以顯著減少潛在的微生物污染。通過具體的水果保鮮實驗證實,瓦楞紙箱包裝比塑料箱包裝更容易保持桃子的安全和新鮮狀態(tài)。



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